2022年，食物消费市集产生了翻天覆地的蜕变，一波又一波新老品牌的起升下降。回首2022，老品牌中兴升级、新品牌维新创变给行业带来新思索和新劝导。正在此，中国经济网盘货了本年影响力较大的十起食物行业大事项，回首事项进程，总结体会教训，向异日起程。

　　12月，国度统计局揭晓了2022年粮食产量数据。数据显示，2022年世界粮食播种面积118332千公顷（177498万亩），比2021年弥补701千公顷（1052万亩），伸长0.6%。世界粮食单元面积产量5802公斤/公顷（387公斤/亩），比2021年淘汰3.3公斤/公顷（0.2公斤/亩），消重0.1%。世界粮食总产量68653万吨（13731亿斤），比2021年弥补368万吨（74亿斤），伸长0.5%。

　　对此，国度统计局屯子司司长王贵荣实行分解读。王贵荣称，2022年，党焦点食品、国务院高度注意粮食出产，各地域各部分端庄落实粮食和平党政同责，延续加大对粮食出产的赞成力度，有力驯服北方罕见秋汛导致冬幼麦晚播、片面产生新冠肺炎疫情和南方延续高温干旱等晦气身分影响，终年粮食竣工增产丰收，粮食产量接连8年宁静正在1.3万亿斤以上。

　　12月，市集禁锢总局网站揭晓对十三届世界人大五次集会第1011号发起《闭于促进特意针对未成年人食物包装标识的立法完整或国度、行业圭臬征战的发起》的回复。回复称，未成年人食物和平事闭巨大，市集禁锢总局将不断配合卫生壮健委，促进完整闭联食物安世界家圭臬，擢升圭臬的科学性、实用性、可操作性。

　　回复称，近年来，针对禁锢管事中发掘的食物和平圭臬存正在题目，市集禁锢总局主动配合国度卫生壮健委实行《食物安世界家圭臬预包装食物养分标签公则》（GB28050）、《食物安世界家圭臬预包装食物标签公则》（GB7718）等圭臬造修订，促进完整食物和平禁锢根据食品。同时，主动酌量修订《食物标识监视解决法子》，拟弥补“促进食物出产策划者正在食物标识上标注‘避免过量摄入盐、油、糖’”等实质，促使未成年人饮食壮健。

　　本年11月，国度市集禁锢总局揭晓事闭食物接触容器和平的3项国度圭臬，圭臬的揭晓执行将有帮于巩固食物接触容器械料质料监测。

　　正在食物金属容器产物规格质料方面，《食物容器用涂覆镀锡或镀铬薄钢板质料公则》国度圭臬，针对食物包装容器新原料、新工艺敏捷发扬操纵，从出产、加工、运输、储存和运用等全闭键，进一步擢升行业的质料职掌水准。抗性测试和侵蚀测试是保护食物金属容器质料最环节的两类操纵评议目标，《食物金属容器内壁涂覆层抗酸性、抗硫性、抗盐性的测定》和《食物金属容器内壁涂覆层耐蚀力和致密性的测定 电化学法》国度圭臬增加了闭联圭臬缺失的空缺，进一步保护食物金属容器质料和平。

　　本年10月，“合成山楂果茶”“合成勾兑酱油”“人为合成牛排”“合成牛肉干”……日前正在短视频平台，博主辛吉飞揭晓了一系列用食物增加剂勾兑创造食物的视频。个中多次提到“海克斯科技”“科技与狠活”，意指以食物增加剂合成的食物。

　　终于是揭秘闻照旧卖出焦躁？目前网友莫衷一是，尚无彰着定论。但不成否定的是，这场“海克斯科技”风浪确实激发了人们对食物和平题主意闭怀，同时也将食物和平科普拉回了人人视野。

　　8月23日，国务院食物和平办、焦点文雅办、焦点网信办、最高国民法院、最高国民察看院、熏陶部、工业和消息化部、公安部、公法部、生态境遇部、交通运输部、农业屯子部食品、商务部、文明和旅游部、卫生壮健委、海闭总署、市集禁锢总局、广电总局、银保监会、粮食和储藏局、林草局、民航局、共青团焦点、中国科协、中国贸促会、供销团结总社、中国国度铁道集团有限公司27部分连结印发《闭于展开2022年世界食物和平宣扬周行径的告诉》。《告诉》指出，2022年世界食物和平宣扬周以“共创食安新发扬 共享优美再造活”为核心，于8月29日启动。

　　《告诉》哀求，要环绕宣扬周核心，了得宣扬食物和平人人有责、共治共享理念；召集揭示各地域各相闭部分正在依法履职尽责，完整体例机造，革新禁锢格式，提升禁锢出力，爱护食物和平，帮力家产高质料发扬，擢升国民集体疾意度等方面的新思绪新做法新收效；指示食物企业加强主体仔肩认识，巩固出产策划进程质料和平职掌，引颈食物家产革新驱动食品、提档升级，施展品牌效应，促进高质料发扬；深化展开食物和平科普宣扬，普及食物和平科学学问，指示集体自愿守法遵法，提升维权本领和科学素养，营造浓重的食物和平社会共治气氛。

　　本年8月，国度食物和平危机评估核心对L-硒-甲基硒代半胱氨酸等13种食物增加剂新种类公然搜集偏见,个中11种食物养分深化剂普及操纵于婴幼儿配方食物及特医食物。

　　此次搜集偏见文献中拟操纵于婴幼儿配方食物和特医食物11种养分深化剂。拟扩展运用范畴的食物增加剂富马酸、乙酸钠（醋酸钠），首要功效均是酸度调动剂，可正在腌腊肉成品，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，肉灌肠类，冷冻挂浆成品，机构烹饪或油炸的水产物，熏、烤水产物类食物中，按出产需求适量运用。

　　本年7月食品，国度市集监视解决总局揭晓的《明码标价和禁止价值棍骗划定》实行。该划定提及：不标示或者明显弱化标示对消费者或者其他策划者晦气的价值条目，欺骗消费者或者其他策划者与其实行交往属于价值棍骗活动。社交平台上，“发掘雪糕不标价可登时投诉”、“7月起雪糕刺客或将无处逃形”等话题取而代之。

　　这两年，“天价雪糕”成为一个话题，动辄十几块到几十块的雪糕，和“平淡雪糕”一齐躺正在店家的冰柜里食品，让你趁便拿一个去结账时，展现大吃一惊的心情，但此时一经欠好道理再放回去了。

　　本年6月1日，白酒“新国标”——《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国度圭臬正式执行。“新国标”更新了白酒的界说，“以粮谷为首要原料，以大曲、幼曲、麸曲、酶造剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。”

　　从头界说了调香白酒，调香白酒是指：“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，增加食物增加剂调配而成，拥有白酒气概的配造酒。”也便是说，调香白酒划入了“配造酒”的范围，这就意味着调香白酒不再是白酒。其它，原圭臬中，惟有固态法白酒不得运用食用酒精、食物增加剂。而新出台的圭臬中明晰划定，液态法白酒和固液法白酒也不得运用非谷物食用酒精和食物增加剂。

　　本年5月，市集禁锢总局会同工业和消息化部揭晓了《节造商品太过包装 食物和化妆品》第1号修削单（以下简称第1号修削单食品，将于8月15日正式执行）；6月7日，市集禁锢总局会同国度发扬厘革委等四部分揭晓的《闭于禁止“天价”月饼、促实行业壮健发扬的告示》（2022年第5号，以下简称第5号告示），对月饼类产物的包装层数、商品需要空间系数、混装哀求、包装价值占比等方面均提出了更为端庄的划定，并明晰哀求对单价越过500元的盒装月饼实行要点禁锢。

　　本年1月，国度市集监视解决总局网站揭晓《市集禁锢总局熏陶部公安部闭于展开面向未成年人无底线营销食物专项管理管事的告诉》（以下简称《告诉》）食品。《告诉》指出，近期，少少包装或实质含有色情示意、宣扬违背社会习尚的食物，面向未成年人贩卖，有些以至成为“网红零食”，激发社会各界高度闭怀。2022食物行业年度清点：十大最具感染力变乱食品