从中式贝果“馒头”到中国人本人的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……

　　日前，袁记云饺正在寰宇3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高卵白、轻脂肪的鸡胸肉入馅，饺子皮则采用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉取代通例幼麦粉，兼具养分口感的同时，也尤其低碳轻担任。

　　回来过去半年，袁记云饺的立异行动屡屡，从产物上新到门店结构，让咱们窥见了一颗幼幼饺子背后的无穷大概性。

　　古代的轻食，普通是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋、一片薄火腿或芝士片……根本的热量需求是满意了，还比重油重盐的表卖更矫健养分。

　　但云云的“人命体征坚持餐”吃久了，打工人实正在忍不明确，纷纷从古代中餐中寻找取代品。

　　这一次，袁记云饺推出的“中式轻食鲜饺”让不少网友直呼，这才是更懂得“中国胃”的轻食。

　　据清楚，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。

　　以魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺为例。饺子皮用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉取代了通例的幼麦粉，养分更丰厚、饱腹感强，同时也兼具新颖麦香味、弹牙口感。

　　肉馅也做出了调理。选用热量更低的鸡胸肉入馅，搭配魔芋、冬菇和芹菜，供应平衡养分的同时也口感爽脆新颖。

　　值得一提的是，低脂鲜饺的热量，惟有袁记云饺经典款如韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺的一半。

　　以广州墟市为例，轻食饺子轨范份（10个）与大份（15个）的价钱分辨为13元和18元。比拟其经典款韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺（轨范份和大份分辨为10个、15个），价钱也尤其实惠，低贱了近2成。

　　新品上线当日，红餐网走访广州门店觉察，晚上6点操纵，杨箕店饮食、琶洲新村店和迟缓广场店的轻食饺子已售完；海安途店仅剩下少量魔芋燕麦西兰花鲜饺，魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺已无存货。

　　一方面通过对食材的革新调理，粉碎消费者对饺子的“刻板印象”，比云云前不少人以为饺子“淀粉+猪肉”的组合即是减脂途上的波折；另一方面卓越产物的矫健、可口，络续加强品牌“矫健中式轻食”的新定位。

　　毕竟上，回看袁记云饺这些年的成上进程，此次上新原本是其正在矫健饮食赛道上赓续探究的最新例证。

　　2012年，袁记云饺开出首家门店，坚决正在店里扶植透后厨房，目标是让顾客直观察到饺子现包现卖的全流程，更信托定心。现在，袁记云饺寰宇门店超4000家，走进任何一家店，透过明亮的橱窗，顾客都能看到穿戴袁记绿色治服的事业职员，方法熟练地拿起面皮，将虾仁、蟹籽、猪肉等食材包裹此中。

　　为了确保出品品格，正在“看得见”的定心宽心后，袁记云饺也下了不少“看不见”的时期。

　　1.5大当代化工场、12大仓储核心，从原料到终端，确保食材和产物的品格。

　　正在袁记云饺惟有10来家门店时，品牌就下手筹修主旨工场，2015年佛山工场落地修成。

　　经由10余年的成长和探究，袁记云饺所属广东袁记食物集团有限公司曾经变成了一套齐全的供应链编造。

　　目前集团具有5大当代化工场，包罗广东元宏食物有限公司、广东汉嫂食物科技有限公司、广东元创食物有限公司、麦德利食物有限公司、姑苏元亮食物有限公司，每月临蓐总产能达1800万斤，月总产值高达2.2亿元。

　　仓配物流编造层面，袁记云饺以华南主旨仓和华东主旨仓为主轴，通过干线的搭修和资源储藏，目前已正在广东、江苏、海南、重庆、北京、湖南等省市搭修了12大仓储核心，掩盖寰宇超4000家门店的物品供应。

　　通过正在多个省市修筑当代化工场和仓储核心，袁记云饺告竣了从原料到终端的迅疾反响和配送，让食材和产物品格有了更牢固的保护。

　　无间今后，袁记云饺都对食安题目高度侧重，通过线上视频和线下门店查察，有用保护门店食物平和。

　　以线上视频为例，袁记云饺通过引进智能长途巡店体例，及时追踪各门店的平和、卫生，办理者能够对悉数店面实行全方位的及时监控与办理饮食。

　　值得一提的是，2023年3月起，袁记云饺每月揭橥“自纠自查陈述”，对涉及违规门店及存正在的题目和隐患实行公示，并给原故置设施。

　　袁记云饺通过苛峻的查察体例和赏罚轨造，指引门店擢升产物品格和办事质料，守卫消费者舌尖平和。

　　2019年，袁记云饺总门店数惟有近500家，截至目前曾经打破4000家，意味着，过去四年多饮食，袁记云饺门店范围拉长了8倍之多。本年今后，袁记云饺仍正在加快扩张，上半年新开门店赶上500家，相当于均匀每天就有近3家袁记云饺新店开出。

　　红餐网清楚到，本年下半年，袁记云饺将聚焦广东和江浙沪区域，并将眼神投向更广大的国际墟市，进一步开垦美国、新加坡等海表墟市。

　　袁记云饺董事兼副总司理郑伯奇透露，本年3月，袁记云饺正在广州东方宝泰推出了全新的门店模子：袁记云饺的猜思。通过斗胆引入饺子暖锅、特点幼吃和茶咖，将触角伸向暖锅和茶咖两大墟市范围均超千亿的大赛道。

　　饺子砂锅化的表露体例和服法让人线人一新，通过拓宽产物矩阵，客单价也进一步擢升。

　　人人点评显示，古代的袁记云饺门店，客单价广博正在20元以下，而“袁记云饺的猜思”客单价擢升到了32元。

　　3月底，袁记云饺又正在华东区域推出全新店型——“饺子与酒”，将饺子与幼酒馆业态实行调解。

　　“饺子与酒”门店新增了闭东煮与炸物幼吃，并供应鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，以满意年青人的社交需求。目前，袁记云饺“饺子与酒”正在杭州、姑苏两地落地了2家门店。

　　6月28日，袁记云饺又推出“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合形式黑猪肉铺，进一步拓宽了畛域。

　　袁记云饺永远坚决“鲜饺”的内核，但络续通过引入新品类或者业态饮食，对消费场景和顾客体验实行重构，既满意消费者尤其多元化、天性化的需求，也正在探究一颗饺子的畛域和更多大概性。

　　近几年，正在“现包鲜饺”赛道上，除了袁记云饺云云的势力品牌，另有速消老牌速冻水饺“思念”也对准了这块大蛋糕，结构线下实体门店，墟市比赛正变得越来越激烈。

　　此次通过上新魔芋燕麦鲜饺系列，袁记云饺卓越了矫健品类的新定位，率先抢占“中式轻食”这个细分赛道上。

　　据清楚，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。袁记云饺以中式轻食饺子引颈强健饮食海潮