中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办，主旨为“尚俭崇信尽责 一心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛正在京举办。论坛上，国度商场监视治理总局食物安静临蓐监视治理司司长马纯良表现，“近年来，跟着健壮中国征战的深刻胀动，宏大消费者对‘养分、健壮’食物的消费需求越来越高。今朝我国食物临蓐和消费曾经迈入新的兴盛阶段食品，食物安静处事面对新的挑拨，食物财产兴盛也面对新的时机。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，主旨为“尚俭崇信尽责 一心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛11月28日正在京举办。图为国度商场监视治理总局食物安静临蓐监视治理司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要加强食物安静监禁，供职食物临蓐策划者食品，胀舞高质地兴盛”，并提出了五点的确发起：

　　一是端庄落实食物安静主体职守，强化危急排查防控。食物临蓐企业是食物安静的第一职守人，企业要进一步抓牢抓细抓实食物安静的职守，要细化每一个合节的职守食品，要创修圆满“日管控、周排查、月更改”处事轨造，如实做好管控纪录食品，精准防控食物安静危急，凿凿担保食物安静。

　　二是强化供应链治理，加强源流质地限度。食物财产高质地兴盛务必从源流抓起，有好的原料能力临蓐出好的食物。要加大对种植业、养殖业的扶植，要强化种养殖基地征战，优化原料供应与临蓐加工的财产组织，圆满上游原料质地安静管控方法，加强从源流对产物品德的把控。同时，要兼顾国际与国内两个商场，胀舞供应链多元化，担保财产链的经济性和安静性，加强财产韧性。

　　三是踊跃采用前辈规范，进步流程治理秤谌。依法合规按规范构造临蓐是食物临蓐企业的根本条件，企业务必坚韧扶植全流程质地安静治理理念，对标国内国际前辈的质地治理规范，持续圆满企业的质控体例，强化称量、投料、杀菌等合节合节管控，强化对原料、半造品、造品的检查检测，厉管厉防厉控全财产链中的每一道危急，凿凿保证出厂食物的质地安静。

　　四是致力提拔研发才干，赋能产物提档升级。“改进是引颈兴盛的第一动力”。食物临蓐企业要以消费者为中央食品，强化商场调研，解析消费需求，加大研发进入，踊跃诈骗新颖化的科技方法，优化加工工艺、改进产物种类，提拔产物品德，以科技改进赋能，临蓐出优质、安静食品、健壮的产物，知足分别人群、分别阶段、分别场景的饮食需求。

　　五是要造就食物安静文明，进步全员质地认识。企业员工的质地认识是影响产物德地的厉重身分，企业要构修全方位的质地文明，通过发展“质地文明造就活动”，向导企业和宏大员工扶植精确的质地观食品、安静观，进步全员质地认识，进步员工的创设力和虔诚度，煽动企业合座质地治理秤谌和质地角逐力的持续提拔。食品深化食物安宁拘押 胀动食物家产高质地发扬