为主动相应国度碳中和前景及环球减排主意，照应即将正在迪拜世博城进行的第二十八届合伙国天色转化大会（COP28），凤凰卫视、天下天然基金会（瑞士）北京代表处以及落基山查究所（美国）北京代表处（RMI）于2023年11月1日-2日主办第三届零碳职责国际天色峰会，要旨为“共绘 共筑 共赢 可连续异日”。北京市企业家环保基金会、大道应对天色转化推动中央（C Team）、凤凰网合伙主办本次峰会，阿拉伯合伙酋长国以第28届合伙国天色转化大会主席国身份插足。

　　中国天色转化事宜特使、阿联酋驻华大使侯赛因本伊卜拉欣哈马迪、美国驻华大使尼古拉斯伯恩斯、欧盟驻华大使庹尧诲、合伙国境遇筹办署驻华代表涂瑞和、中国对表承包工程商会会长房秋晨等近80位嘉宾出席峰会，就绿色可连续异日、天色投融资形式革新、科技革新推动物业低碳成长食品、零碳旅游及伶俐出行、要点行业供应链绿色转型、食物行业与消费操行业的低碳转型等话题分享、互换。

　　正在分论坛三“天色友谊型行业和贸易革新”上，商道商讨董事、联合人郎华行为主理人，与青合轮回经济与碳中和查究院院长蒋南青，R立方创始人、上海浦东益科轮回科技增添中央主任张淼，伊利集团可连续成长委员会推广秘书长、中国绿化基金会理事乔璐，大成食物（亚洲）有限公司工程及采购副总司理张海燕，就要旨“食物与消费操行业的低碳转型旅途与挑衅”伸开圆桌筹商。

　　食物和消费操行业碳排放占到环球完全碳排放1/3阁下。正在总共代价链上重要碳排放是正在原资料搜聚一面，食物行业近七成的排放来自土地诈骗，同时合联亏损和糜掷也是紧急排放源。企业正在低碳转型中有哪些分享案例？最大的穷困是什么？有没有好的办理计划？嘉宾们正在本场圆桌论坛上伸开筹商。

　　正在叙到应对天色转化是否融入企业战术要点时，伊利集团可连续成长委员会推广秘书长、中国绿化基金会理事乔璐吐露，伊利集团2007提出绿色引导力，后升级为绿色物业链战术，2010年开端自立碳排查......伊利正在连续高主意引颈，并融入到集团生意和战术中。2030年的主意是成为本钱代价、贸易代价、社会代价共创的基于社会题目办理的社会型企业。大成食物（亚洲）有限公司工程及采购副总司理张海燕则吐露，大成食物行为农牧食物企业，就总共原料本钱、原料安定性而言，天色转化对供应链的影响异常大，因此企业继续把节能减排放正在战术高度来抓，并正在机合架构配置、流程轨拟定定，都予以保护，同时将涉及能源能耗的目标，转化成量化目标。

　　正在被问及食物和消费操行业的供应链上，有哪些合节稀奇需求眷注，以推动低碳转型时，青合轮回经济与碳中和查究院院长蒋南青吐露，食物饮料企业有个明显的特质，原资料跟天然资源深度合联，天然资源搞欠好，企业的原资料就会成为题目；第二是资料包装，个中的题目是塑料，由于会带来二氧化碳排放。因此物业的两头则是原资料题目和销毁物题目。R立方创始人、上海浦东益科轮回科技增添中央主任张淼则说，关于包装题目食品，企业应试虑怎么打算得愈加容易接收；关于加工、运输、存储经过中发生的食品糜掷，应多从工夫、处置、供应链上尽不妨削减损耗。这对低落本钱有好处。

　　正在叙到企业都正在展开什么样的转型任务时，乔璐吐露，伊利集团正慢慢杀青双影踪（碳影踪和水影踪）的办理计划。关于碳影踪，现阶段的开展已造成55631功效（5家零碳工场、5款零碳产物、6项低碳转型准绳、31国度级绿色工场），至于水影踪，集团已列入合伙国《水步履议程》，欲望与上下游企业合伙团结。张海燕则指出，大成食物重要聚焦水资源处置、能耗、销毁物排放，晋升供应链配合的效劳，囊括数字化器材行使，修建能源处置模子，从物业组织、战略上，促使与消费者合伙胀动低碳转型。

　　正在被问及低碳转型最大的穷困是什么时，乔璐以为，行业低碳转型的痛点症结正在于数据，伊利集团则通过合伙打造碳数据平台，买通临盆端、消费端、物流端；同时，关于人才的赋能也是最紧急的。欲望每个企业、每局部一同竭力，一同步履，让低碳转型可连续下去。张海燕吐露，大成食物行为农牧食物物业，供应链异常长，不管是认知上，照样正在本质步履上，涉及的相干方秤谌错落有致，这是重点合节面对的挑衅。跟着社会先进和工夫行使，低碳转型会慢慢博得较大先进。正在包装合节上，也有耐于工夫先进和行使，将本钱降下来，天然会胀励物业链进取。

　　关于有没有好的办理计划，张淼吐露，关于数据搜求题目，能否能够诈骗区块链、物联网工夫，帮帮企业维护贸易秘要，消释后顾之忧食品。而蒋南青以为，开始要思胀励零碳和可连续成长，仅仅依托品牌企业牵引并不敷，需求胀励轮回经济和碳中和；其次是博弈题目，企业面对着不但眷注本身临盆，还要眷注战略和环球格式的题目。关于这些困难，第三方则也许供应的更深方针、更专业的办事，如斯造成闭环，才力杀青共赢。

　　至于企业怎么应对可连续消费，张海燕先容，大成食物以主意墟市的客户需求为起点，修建总共供应链，近几年正在大举胀励“鲜食战略”和预造菜。前者能使消费者吃上更壮健的食物，后者则低落食品糜掷，杀青节能减排。乔璐以为，正在可连续消费中，产物是最好的载体；消费者需求有体感的接触；Z期间是中坚力气。张淼则夸大，品牌会讲故事，异常紧急，能够让消费者认识到采购更环保的产物，能够帮帮到低碳转型。食品专家境低碳转型中的食物与消费人格业：大多不行独善其身