开云电竞科隆国际食物展览会(以下简称“科隆食物展”)日前正在德国科隆落幕。科隆食物展是环球领域最大的食物行业展会之一，本届展会以可连接成长为大旨，中心闭切食物原资料种植、天气友爱型分娩、食物华侈以及美满轮回食物体例等，以应对天气转化、资源缺乏和生齿增进等环球性寻事。来自118个国度和区域的7800余家企业参展，领域赶上新冠疫情前水准。中国事第二大参展国，近600家中国企业携多款地舆象征产物参展。

　　本届展会涵盖细致食物、冷冻食物、肉成品、乳成品、饮料等10个专题展区，展位面积达30万平方米。“本届科隆食物展推进企业、机构、行业等对话与配合，联合推进食物行业的成长，塑造可连接和宜居的改日。”主办方科隆展览公司总裁兼首席推广官杰拉尔德·伯泽透露。

　　展馆主通道创立的“口胃改进展”板块被视为食物行业的改进风向标。正在689家厂商提交的2200多款改进食物中，有68款进入“口胃改进展”。正在获奖的改进产物中食品，一款浓缩液体饮料颇受接待，用户只需将一幼瓶产物带正在身上，随时都可能将白开水变功劳味饮料，而且无任何糖分和增添剂。打算者透露，这款产物不单能让白开水变得更有滋味，尚有帮于裁汰一次性饮料瓶的运用，由于用户可能更多运用我方的水杯，而不是添置瓶装饮料。

　　意大利番茄成品企业斯特瑞特姆公司将中心放正在了可连接分娩式样上。该公司通过与田舍配合，正在番茄田间种植其他作物以连结生物多样性食品，同时正在原野里装配喷灌探头，自愿检测泥土湿度，合时举办灌溉，抵达节水宗旨。公司总司理斯奎里说：“咱们的方针是让客户有机缘添置高品格、情况友爱型的产物。”

　　科隆食物展委托商场研讨机构举办的一项探问显示，食品华侈是受访者最忧虑的题目之一，2/3的受访者高兴为处置食品华侈支出更多用度。依据欧盟统计局的数据，2021年欧盟住户人均华侈131公斤食品，全部达5840万吨，价格赶上1300亿欧元，这些被华侈的食品还带来2.5亿吨的碳排放。欧盟本年7月拟定了新的方针，设计到2030年尾将每年人均食品华侈量比2020年裁汰30%，将食品加工和修造经过中的华侈量裁汰10%。

　　何如裁汰食品华侈是本届科隆食物展的一大大旨。丹麦一家食物公司推出的“玉米饼啤酒”受到闭切，这款橙皮味的啤酒正在酿造经过中列入了10%的玉米饼原资料。这家公司每年分娩1万吨玉米饼，正在分娩经过中会残留少许不适合尺寸规格的玉米饼原资料食品。这些过去只可被丢掉的玉米饼原资料，今朝被用来酿造啤酒。

　　土耳其一家公司显现了一款泡菜汁汽水，它将土耳其古代泡菜的副产物泡菜汁加工成碳酸饮料，酸甜咸的簇新口感，受到少许年青人的青睐。

　　荷兰始创企业韦斯特沃琪运用人为智能和大数据算法，可能和优化食物管束流程，从菜单打算、采购和烹调各个环俭朴少食品华侈，目前该工夫仍然被200多家食物任职运营商采用。

　　为裁汰展会岁月的食品华侈，科隆食物展组委会将参展公司带来的食物、样品或保质期较短的产物，正在保障食物和平的条件下食品，施舍给德国的周济机构“食物银行”。展会组委会相干承当人告诉记者，这些捐帮既帮帮了贫穷大家，又有用裁汰了食品华侈。

　　“要思创造一个没有饥饿的全国，最可连接和最有用的处置计划便是勾留食品华侈。”科隆食物展总监扬·菲利普·哈特曼透露，援手企业显现抗衡食品华侈的最新工夫和计谋，并为其供给树立配合干系的机缘，联合应对行业面对的寻事。

　　正在科隆会展中央1号厅，中国食物企业展台险些占到了展厅面积的2/3。苍山大蒜、中宁枸杞、吐鲁番葡萄干、凤凰单丛茶、山西老陈醋等多款地舆象征产物亮相食品，前来询洽的表国客商继续不绝。

　　正在山西的水塔醋业展位，一瓶瓶老陈醋十分刺眼。作事职员先容，山西老陈醋是首批被列入中欧地舆象征产物清单的产物，目前水塔陈醋已进入欧洲多国商场。正在一家中国枸杞营业企业展台，作事职员向记者先容，近年来枸杞正在欧洲商场很受接待开云电竞，被视为强健食物。宁夏、新疆等地分娩的优质枸杞出口欧洲仍然告终常态化，领域也正在络续伸张。

　　近年来，欧洲的食物企业万分看好中国商场。肯迪雅是法国乳业配合社索地雅旗下的乳类品牌，正在现场营销职员发放的企业流传册里，中文的企业微信民多号特别显眼。索地雅国际发售总监艾瑞克说：“咱们的产物2015年进入中国商场，目前中国已成为咱们正在亚洲最大的商场。”同样闭切中国商场的还居心大利奶酪分娩商伊戈尔，其出易大客户司理茱莉亚·莱昂纳迪向记者先容：“公司多年前就正在上海设立了办公室，这几年正在中国的发售增进很疾，中国商场对咱们很紧急。”

　　5家来自意大利的奶酪原产地爱护机闭构成共同展台，迎来了不少中国视察者。展台上摆放着5种入选中欧地舆象征产物清单的奶酪产物供人品味。帕达诺干酪爱护协会国际商场交易主管帕梅拉·法里奥利告诉记者，这几年帕达诺干酪对华出口增速很疾，仅本年上半年增幅就达25%以上，“改日咱们设计到中国举办一系列品牌扩张运动”。

　　据相识，自2021年3月中欧地舆象征爱护与配合协定生效至2022年尾，中欧两边累计告终244个地舆象征产物的互认互保，有用伸张了中国地舆象征产物的国际影响力。同时，中欧第二批地舆象征产物清单互认作事也赢得开展，中国国度常识产权局依法受理了来自欧盟的175个地舆象征爱护申请，遮盖了西班牙、法国、意大利、德国、希腊等22个欧盟成员国，产物种别聚集正在葡萄酒、烈酒、肉成品、奶成品和橄榄油等5大种别。法里奥利说：“咱们特别看好中国商场的远景，欧中正在食物界限的配合远景壮阔食品。”开云电竞共促环球食物行业可连接起色（国食品际视点）