市集对健壮食物的需求从未像方今如斯激烈。跟着国民健壮认识的巩固和市集消费继续升级，消费者对健壮食物的眷注度接连增进。据闭连数据显示，我国健壮食物市集范围逐年增进，2020年达9575亿元，估计2025年将打破11000亿元，成为环球最大的健壮食物临蓐和消费市集。

　　探究阐明，70%的慢性健壮题目与养分素摄入不够相闭，例如亚健壮、肥胖症、糖尿病、血汗管疾病、免疫疾病等等。一方面，人们不良的饮食风气、饮食偏好导致养分不服衡、不敷裕；另一方面，新颖农业使食品中的养分流失，泥土营养的太甚花费、化肥杀虫剂的大批操纵以及大气二氧化碳含量升高都是导致食品原料养分匮乏的主要道理。常见的养分素缺乏囊括优质卵白、维生素、矿物质、伙食纤维等，消费者能够凭据自己的必要采取健壮食物来补偿养分素的不够。

　　近年来，为擢升国民健壮程度，国度继续出台了《“健壮中国2030”筹办提纲》、《健壮中国动作（2019—2030 年）》等多项措施，鞭策食物养分与健壮财产的发达，增援并鞭策保健食物、养分深化型食物以及各式婴幼儿配方食物、暮年食物及餍足特定人群需求的成效性食物的发达及改进。

　　健壮食物没有昭着的界定尺度。健壮食物凡是是指正在供应泛泛食物的养分和风韵的根蒂上，特地给与食物少少健壮成效，抬高对人体健壮有益物质的含量和消重无益物质的含量，使其能更好地调剂人体性能，更有益于人体健壮的食物。健壮食物能够囊括保健食物、迥殊伙食用食物、成效性食物以及餍足养分目标央求的泛泛食物等。因为健壮食物品类浩繁，目前并没有联合昭着的界定和讯断尺度，财产囚系力度具体不够。

　　我国现行的国法原则，厉重以保健食物和泛泛食物划分。我国对保健食物的囚系实行注册和存案两种轨造，并拥有典范性的保健食物原料目次和保健成效目次。保健食物处置手段对保健食物的审批、临蓐规划、食物标签和仿单处置食品、监视处置等实行庄重规矩。消费者能够通过由国度闭连主管部分审批认证的“蓝帽子”记号和对应的同意文号选购保健食物。不过，对付其余食物，大大批没有实行近似的囚系设施。

　　成效性食物市集范围日益推广，但缺乏相应的国法按照。2022年我国成效性食物市集范围抵达6000亿元，并将接连攀升。诸多守旧品牌和新锐品牌都纷纷参预赛道，以控糖、减重、抗衰老、帮眠、缓解视疲困、抬高免疫力、改革肠道健壮等为主的成效性食物熙来攘往，产物花样也从守旧的口服液、胶囊、品味片等逐步扩展到饮料、代餐粉、酵素等歇闲化食物。

　　2022岁首，国度市集监视处置总局宣布《闭于增强固体饮料质料平安囚系的告示》，对固体饮料标签标识、警示新闻、子虚传播等做出了细化规矩，进一步典范了卵白固体饮料、植物固体饮料、迥殊用处固体饮料、风韵固体饮料等的处置。但对付绝大大批成效性食物仍没有昭着的标识。

　　我国健壮食物行业具体良莠不齐，题目优秀。我国食物养分与健壮财产大而不强、发达不服衡的题目照旧优秀。一方面，逐鹿白热化的食物企业存正在健壮食物研发加入不够、重心技能不强、代研发情景普通、高端产物与原料需要不够等题目，另一方面，因为缺乏昭着的国度或行业尺度，局限企业打着健壮食物的幌子欺瞒消费者，晦气于行业良性发达食品。

　　据明白，健壮食物认证是环球绿色同盟（北京）食物平安认证核心推出，是国内最早（2018年2月9日）也是国内首家正在国度认监委完工了《健壮食物认说明施法则》和《健壮食物认证记号》存案宣布的认证机构，也是健壮食物认证体例和认证法则的独立创筑机构，具有独立常识产权。环球绿色同盟（北京）食物平安认证核心是国度市集监视处置总局同意的第三方独立认证机构，也是国内当先的笃志于食物周围改进型认证的专业机构，对表简称“GGU”或“GGU认证”。

　　目前，国际上对“健壮食物”并没有联合的界说食品，我国对健壮食物也没有昭着的界说和尺度。

　　GGU从认证的角度给健壮食物确定了相应的界说：健壮食物是指采用自然食材或自然动植物提取物或可食用的微生物，或自然食材和自然动植物提取物或微生物混淆的加工食物，并保存或优化了食物原有的养分代价或健壮代价，况且其养分元素及（或）健壮元素的含量和破坏身分的职掌抵达了规矩央求的食物。健壮食物能够是餍足以上前提的泛泛食物、成效食物、养分添补食物、特伙食物等。GGU目前只受理泛泛食物的健壮食物认证申请。

　　健壮：无论采用什么样的加工格式和工艺，产物原料及提取物的性子属性不应发作属性蜕变，健壮合理可承受的发酵工艺除表。同时对油、盐、糖实行合理节造。健壮食物是拥有健壮属性的高品格食物。

　　鞭策健壮食物成为食物企业转型升级的新增进点。近年来，食物企业面对重大的转型压力，大批食物企业锚定中高端健壮食物发力，但正在没有国度尺度的处境下亟需通过合法渠道抬高产物的公信力。环球绿色同盟（北京）食物平安认证核心（GGU）根据《中华黎民共和国认证认同条例》和《认证机构处置手段》的闭连规矩，曾经将《健壮食物认说明施法则》和《健壮食物认证记号》正在国度认证认同监视处置委员会(CNCA)存案宣布并履行食品，对通过健壮食物认证的产物，能够正在产物包装上操纵健壮食物认证记号，也能够正在标签、告白、海报等传扬材料合理的操纵“健壮食物认证记号”。

　　抬高健壮食物门槛，鼓吹健壮财产改进，良币斥逐劣币。健壮食物从过去简易养分素的增添或深化向成效性探究发达，泛泛食物成效化、养分歧、健壮化、高端化的趋向日益明明。健壮食物要与时俱进，相符消费者的必要，就必要食物企业加大研发力度，擢升产物品格；健壮食物认证抬高健壮食物的门槛，帮力优质健壮食物发达，良币斥逐劣币，让好产物被望见，鼓吹市集典范性发达。

　　链接消费者和市集，为消费者选购健壮食物供应按照。市集不行央求消费者人人都是“食物专家”，担任养分、包装、配料全数常识。食物应向消费者供应更简捷、昭着、明确的选购新闻。GGU推出的健壮食物认证记号能够举动消费者选购健壮食物的主要按照。GGU会对获证产物接连囚系，为鼓吹健壮食物行业高质料发达保驾护航。食品壮健食物认证让高品德的壮健食物被瞥见