开云电竞河北日报讯（记者白增安、陈正）5月22日从邯郸市商场监视束缚局获悉，为进一步范例餐饮筹备作为，极力保护学校食物和平，该市订定实践《学生餐配送食物和平束缚法则》和《学校食堂食物和平束缚法则》，以高规范、厉步伐范例校表供餐单元和学校食堂束缚，筑牢学生饮食和平防地。

　　这两个法则划分显着地方当局、行业主管部分、属地囚禁部分、学校和学生餐配送单元的义务，学生餐配送单元天性、措施修筑规范和条件饮食，以及从食材采购束缚、加工创造、造品分装、备餐供餐与用餐饮食、造品留样、运输配送、分餐束缚到洗刷消毒保洁、餐厨销毁物束缚等全链条、全症结的规范和条件。

　　《学生餐配送食物和平束缚法则》正在全省初次显着：教训部分不得以价值行为招标独一条目选拔学生餐配送单元；学生餐配送单元要正在食物库房、粗加工切配区、烹调间、分装间（专间）、餐饮具洗刷消毒间、留样冰箱等重心园地成立AI智能抓拍摄像头，告竣“互联网+AI视频监控”全遮盖。

　　《学校食堂食物和平束缚法则》勉励学校食堂正在食物库房、粗加工区、烹调区、备餐区、洗消区、就餐区、留样冰箱等重心园地装置应用AI摄像头，告竣智能解析和自愿预警；上等学校食堂应成立检查室饮食饮食，装备相应的检查修筑措施和始末专业培训的检查职员，按期对食物原料、食物造品、餐器材等举行检查；学校食堂宜装备不锈钢材质的餐饮具、工器材，按期检查餐饮具、工器材消毒后果，达不到消毒条件的应查明来由，实时整改；扩大采用餐饮具双消毒方法，即洗碗机洗刷消毒和热力消毒两种方式共存，准绳上应自行对餐器材、工器材消毒，不得委托第三方机构消毒，裁减二次污染症结。

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