前些天甘肃天水由于一碗麻辣烫而被不着边际的网民所熟知，前有淄博烧烤、尔滨冻梨，后有齐齐哈尔烤肉、天水麻辣烫，繁多的地方特征美食，给一座座都邑不单带来了“泼天的高贵”，更填补了别样的“尘寰烟火气”。幼幼的地方美食，若何能既留住庞大网民的“胃”，又留住“心”？

　　《汉书·郦食其传》中提到，“民以食为天”。自古往后，中华民族对食品多样性和味蕾丰富性的追寻从未遏造。新石器期间，坐褥格式落伍，食品加工格式多为将食材混杂研磨熬煮；到了周代，人们会遵照可食性来对肉类按部位举行切割，再用“八珍”烹调技艺加工；到了汉代，饮食框架已开端设备，加上丝绸之道的疏通，进一步足够了当地食品品种和烹调格式；到了宋代，都邑化经过加快，诸如酒馆饮食、酒肆等饮食消费地方日益热闹，加上早市和夜市的崛起，进一步加快了餐饮的贸易化；到了明清，承担过往朝代的饮华，同时又将满族的饮食习俗融入进来，创作出了诸如“满汉全席”等传世名菜，中华饮食文明到达新生，各地的饮食习俗也取得传承和发扬。

　　此刻，到了“后疫情”期间，那几年被禁止的消费和饮食志愿正在一个个“网红都邑”的打卡中，取得宣泄和开释，创作了繁多文旅事迹，“热辣滚烫”的天水麻辣烫、“垂涎三尺”的淄博烧烤、“包络万物”的徐州烙馍、“花香四溢”的南京梅花糕、“臭香一体”的柳州螺蛳粉以及“酸甜美味”的姑苏松鼠鳜鱼，繁多的美食背后，是一个个地域文明符号的灵巧显示。

　　“它”是一种糊口探索，能吃出“典礼感”。无论是孩童、成年人或者是暮年人，都有属于自身的口胃偏好，美食动作人类的能量摄入源泉，伴随人类至今，人们餐桌上的食品，也从从来的“五谷知温饱”到厥后的“荤素好搭配”，再到此刻的“色香味俱全”。《旅游绿皮书：2023-2024年中国旅游进展领会与预测》指出，2023年我国度庭人均旅游花费为4984元，旅游消费扩张以“住”“吃”为主题，人们正在吃中，显示着旅游带来的冒险兴味，越发是面临闻所未闻、见所未见的食品时，美满感和知足感“爆棚”，也就浮现了吃前先打卡摄影的“江湖正经”，让美食加上名为“典礼感”的属性光环，不少商家也欺骗互联网流量的盈利，正在线上传扬推介故里美食饮食，让繁多旅客不能自息、接连继续，鼓动本地旅游经济进展。

　　“它”是一种文明传承，能吃出“体验感”。寻味之旅，既是一场味蕾盛宴，也是一场文明大餐。透过美食，咱们能品尝出蕴藏正在都邑中的特殊文明气味和心灵内核。比如，具有两千多年史乘的新疆烤馕，正在本地干旱少雨的天气处境下，来往商旅急需易长韶华保全的食品，烤馕便应运而生，它不单为本地百姓供应了根本糊口保护，也间接为古代丝绸之道进展作出伟大功绩，进而深深雕琢正在本地史乘文明中。诸这样类的再有沿海地域的熏鲅鱼、东北地域的冻梨等等。一种美食，几代人的纪念，美食同人一律，都是有性命的，它不单能显示出一个地方的地舆处境、史乘进展、文明传承等多种讯息，同时美食修造自己也蕴藏着古今劳动百姓的机灵结晶，比如美食名字、修造工艺、烹调本事等，无不正在发扬和传扬本地特征守旧文明。

　　“它”是一种社交需求，能吃出“治愈感”。有人说，互联网期间实行了人人隔着“屏幕”就能闲话的大概性，但总感应少了些什么。正巧线下的“约饭”越发是旅游中的美食，让人们的隔断渐渐由疏远变为亲密，美食之旅，也是人们告慰身心的治愈之旅。越发是现代年青人，深受收集媒体影响，社交需求、研究心灵和作为力较其他春秋段人群有过之而无不足饮食，他们热衷于“少费钱，多打卡”“特种兵式旅游”“重醉式Citywalk”，正在本身经济才气领域内，和伴侣体验更多风土民风、史乘人文，正在吃上，年青人一律不随便，别管网红不网红，“看到就消费”主打为所欲为，极大扩张了年青人异地旅游的兴会性，也进一步增加和加强了年青人的社交领域和疏导才气。而关于经历足够的中暮年人来说，旅游中的美食带来的意思则会稍显缓和，一杯浓茶，一块糕点，一轮圆月，一阵轻风，兴许会勾起过往追念和夸姣神往，正在吃中，感觉普通美满，感悟粗略夷愉。

　　化繁为简，保存本真。目前，一面都邑太过仿效和包装，同质化、贸易化题目越过，食品品种肖似，太过挤压守旧美食，诸如各地幼吃街、美食街等，使原来独具特征的美食文明遗失原来光泽饮食，让庞大消费公共发生“美食”怠倦。正在“吃”上，各地要保存地方亮点特征和食品本真滋味，切忌为吸引旅客，太过烹和谐包装，工艺粗略的美食，亦有多样的口感。

　　完美囚禁，力保口碑。民以食为天,食物安详是重中之重，短期的流量加持，不是许久之计，唯有精良的线上口碑和完美的线下囚禁，才华不让食物安详这个“年老难”成为阻难都邑旅游经济进展的“绊脚石”和“拦道虎”。对恶意高价、缺斤少两、食材掺假等违法作为，固执做到“不延宕”“零容忍”，同时针对已产生的食物安详题目，要实时发声、释疑解惑，慰藉公共心绪，避免线下题目转成线上抵触。

　　培养新势，联动交融。哈尔滨、淄博、天水等都邑的告成剖明，坐等“中奖”、仅靠“热门”留不住“泼天的高贵”，而昨年威海文旅商场非常火爆的背后，也不单仅是海鲜美食、海滨美景，唯有健康旅游根蒂举措征战、践行热心全面的效劳理念、扶植特征美食与守旧文明联动“新实力”，让旅客吃住行玩“样样不忧愁，样样都忻悦”，感觉到“宾至如归”饮食，才华既留住旅客的“胃”，又留住“心”。

　　目前，旅游正向多元目标进展，无论是美食、美景如故文明、民风，旅客的游历需求也日益展现超群样化、特性化趋向，这也为良多都邑的“出圈”“逆袭”供应了困难的机会。威海，这座锦绣的滨海幼城，不单有一望无垠的碧海蓝天和“向海而生”的特征文明，更有人见人爱的海鲜盛宴、胶东美食，无论是“吃”是“住”如故“游”，咱们都大有作为！舌尖上的文旅_美食_旅游_食品饮食