中新网上海4月17日电 (记者 陈静)环球旅游墟市的逐鹿加剧，旅游方针地之间的逐鹿仍然从古板的景点逐鹿转向了文明逐鹿，饮食以其奇异征和分别性成为吸引旅客的主要要素之一。

　　“咱们不只要表现和传承好古板美食，更要珍视革新，将新颖科技、新媒体宣传与古板烹调相联结饮食，让中国美食走向寰宇，让更多人品尝到中国的滋味。”太湖寰宇文明论坛副主席、秘书长郑传惞17日正在沪表现，环球化的时期，饮食文明的换取与宣传显得尤为主要。

　　据悉，中国烹调与法国饮食、土耳其烹调齐名，协同组成寰宇三大烹调系统。中国饮食文明不只承载了深挚的汗青文明饮食，仍是国表里文明换取的一座“桥梁”。从古板筵席到新颖餐桌礼节，从五味融合到食疗摄生，中国饮食文明闪现了充足的玄学思思和人文心灵。

　　记者当日获悉，为了深刻开掘传承中国充足的饮食文明，革新成长拥有特征的饮食文明产物和办事，满意旅客对旅游方针地饮食文明的体验需求，提拔中国旅游吸引力和国际逐鹿力，中国旅游协会组筑的饮食文明专业作事委员会(简称：专委会)正在上海建树。

　　专委会由北京、上海、珠海饮食、广州等多家旅馆集团、商业公司、物流公司、餐饮企业等协同倡导。专委会主任由干系旅馆集团董事、实行副总裁刘亚宁负担、上海干系物流企业品牌总监蒋海天负担主任帮理。“饮食文明专委会为协同激动中国饮食文明的传承与革新搭筑了一个主要平台。”郑传惞表现。中国旅游协会副秘书长佘幼殷心愿专委会着眼行业，高屋筑瓴，通过构造高质地的行为，固卒业内的良好企业。

　　正在专委会建树后举办的“饮食文明传承与革新研讨会”上，干系旅馆集团总裁周锋表现，面临环球经济一体化和文明换取的加深，中国饮食文明的传承与革新显得尤为紧急。他倡议餐饮企业更动头脑，提拔餐饮和办事秤谌，特别珍视饮食文明的传承与革新，使消费者正在品味美食的同时，也能感应到文明的魅力，得到心情上的满意。

　　“旅游和美食是生成不成分的。”干系互联网平台副总裁张川先容，美食已成为消费者旅游的主要激动力；美食手刺已然成为都邑的记号，例如：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他以为，跟着消费升级和科技进取，中国餐饮行业正迎来空前未有的成长机会。

　　刘亚宁表现，往后，专委会将构造各种行为，促使业界同仁间的换取与团结，通过行为，搭筑换取、团结、革新的平台，将中国美食的奇异魅力和充足内在传达给全寰宇，激动中华饮食文明的宣传和可一连成长，为中国旅游事迹的高质地成长孝敬气力。中国饮食文明近况及改日趋向调研同期启动。(完)中国旅游协会饮食文明专业事务委员会正在沪设置