“本年过年时期咱们平常生意，从大岁首一到即日，基础每天都是满定，就餐需求提前预定。”石家庄笑仁堂药膳餐厅的劳动职员告诉财联社记者。

　　本年春节时期，公共看待强健餐饮的消费热心彰着擢升。不仅是部分对强健摄生消费需求正在减少，人们本年春节走亲探友时也更高兴送给亲朋保健类礼物。安国市彤鑫药材行的职掌人娄亮对财联社记者显露：“本年春节前进货保健品礼盒的客户比前两年彰着减少，销量约略比客岁多了四五成。”

　　春节时期，中药药膳和中药茶饮店受到消费者青睐。北京长春堂顺时而饮品牌劳动职员告诉财联社记者：“春节时期咱们平常生意，这几天前门店和红楼店人尽头多。”

　　正在顺时而饮（红楼店），多位受访的消费者显露“挺好喝的”。品牌主打二十四骨气的摄生茶饮，到店的客户正在拣选中药茶饮的岁月也会依照店内的推选饮食，拣选应季的茶饮品类。店内劳动职员称，“现正在店内热销的都是梨斑白、木樨茶、橘红枇杷饮等应季茶饮。”

　　药膳餐厅也成了年夜饭和亲朋重逢的热点拣选之一。本年春节时期，石家庄笑仁堂药膳餐厅一席难求，劳动职员称晚餐大凡需求提前一两天预订。

　　“本年春节时期咱们都是正在平常生意的，和往年比拟，就餐人数能够看到有彰着减少。”石家庄笑仁堂药膳厨师长马抗震告诉财联社记者，“也有少许顾客来店之后将少许食材打包回去。”

　　看待药膳餐饮消费市集不停延长的情形，河北省药膳学会秘书长、河北笑仁堂餐饮打点有限公司董事长申筑新对财联社记者显露：“疫情后这两年中药药膳确实热度升高了饮食，但咱们以为不单是疫情的来由公共侧重摄生，这还征求国度发扬中医药文明的计谋援救以及咱们民族自负、文明自负巩固的要素。”

　　申筑新显露：“若是说公共来吃一顿药膳就能到达摄生保健的彰着后果，这么说并不精确，药膳动作一种特征餐饮，来药膳餐厅体验由骨气、食药同源食材、我国中医摄心理念多维组成摄生饮食气氛和清晰食疗摄生常识，是公共来药膳餐厅的主要成绩，强健饮食习气的养成比一顿特征药膳更主要。”

　　除了药材与食材的搭配，正在烹调形式上，药膳也表示出更多的强健存在形式。马抗震告诉记者，“与浓油赤酱的守旧餐饮差别，药膳餐饮会尽量减低高温高盐，同时咱们会依照季候或者主要骨气更新菜单，比现在年春节时期正好恰逢立春，咱们的菜单也会随之举办调治。”

　　春节时期“火爆”的情形不是仅映现正在某一家药膳餐厅，郑州一家药膳餐厅职掌人正在与记者采访历程中因为“太忙了”不得不多次断绝电话换取。

　　过去一年药膳话题频繁火爆出圈，多家药膳及中药茶饮品牌职掌人正在与财联社记者换取中均显露“客户粘性大”，同时跟着中药药膳餐饮和中药奶茶店的热度擢升，客户群体也有年青化趋向。有业内人士开端测算，近两年中药药膳和中药茶饮的市集周围、开店数目、从业人数都正在以翻倍的速率延长。

　　节日营销动作保健类消费品的主要营销形式，合系企业都加大了旗下保健类产物的实行力度，局限上市公司也收拢了春节前中药礼盒的发售机缘。

　　正在局限大型商超，寿仙谷（603896.SH）饮食、同仁堂（600085.SH）旗下保健品的流传力度有所擢升。某品牌劳动职员告诉记者，正在春节前一个多月的岁月咱们就入手下手了节日营销。

　　*ST目药（600671.SH）年前方才被青岛国资落成收购，新打点层将擢升产能和拓展复原渠道动作近期的劳动重心，个中征求加快铁皮石斛和铁皮枫斗产物的出产节律和发售实行。公司打点层人士对财联社记者显露：“公司正在青岛地域新筑了北方区域营销中央，邻近春节，咱们也打定借机缘加大实行力度，升高铁皮石斛等产物的销量。”

　　“本年良多人年前来咱们店进货中药保健礼盒。”娄亮告诉财联社记者，节日保健品消费本便是旺季，况且消费的客单价也较量亲民。“原本进货单价正在千元以上礼物的客户占比很少饮食，约略只要百分之十，这些合键是虫草燕窝类的。大局限客户拣选的如故两百元到五百元之间的礼物，譬喻藏红花、西洋参、枸杞、铁皮石斛之类的，送给亲朋也更实惠少许。”

　　有中药保健品公司劳动职员告诉财联社记者，“从过往履历来看，咱们保健产物的消费人群合键正在40岁以上。”

　　但这两年“送礼送强健”的理念受到了更多年青人的认同。消费者幼张显露，本年春节送礼也拣选的是保健品，“本年过年给丈母娘打定的是雪蛤和海参，给老丈人打定的是龟龄集保健酒。”饮食春节刮起摄生风：药膳餐饮“满定” 保健礼盒销量大增