是嘌呤代谢混乱惹起的代谢性疾病。寻常伙食形态下，非同日2次检测空肚血尿酸程度420μmol/L，即可诊断为高尿酸血症。属于代谢性疾病，以高尿酸血症和尿酸盐晶体的重淀和机闭重积为特点，导致炎症和机闭毁伤。高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立紧急峻素。

　　2024年2月8日，国度卫生强健委办公厅揭晓了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，为防患和统造我国人群高尿酸血症与痛风的发作起色，改观高尿酸血症与痛风人群通常伙食，降低住民养分强健程度，起色古代食养任职等供应科学指示。

　　2024版《指南》对成人高尿酸血症与痛风人群的通常食养提出7条规定和提倡：

　　每天担保谷薯类、蔬菜和生果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入，食种类类每天应不少于12种，每周不少于25种。每天多食新颖蔬菜，举荐每天摄入起码500g，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）该当占一半以上。

　　乳卵白是优质卵白的要紧开头，能够鼓动尿酸渗透，胀舞每天摄入300mL以上或相当量的奶及奶成品。

　　按时、顺序性饮水可鼓动尿酸渗透。高尿酸血症与痛风人群，正在心、肾效力寻常情景下该当足量饮水，每天提倡2000～3000mL。尽量支持每天尿量大于2000mL。

　　优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水， 但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。

　　超重肥胖会加多高尿酸血症人群发作痛风的危险，减轻体重可明显低落血尿酸程度。超重肥胖的高尿酸血症与痛风人群应正在满意每天必定养分需求的根柢上，通过改观伙食组织和加多顺序运动，完成能量摄入幼于能量打发；同时，避免太甚节食和减重速率过疾，以每周减低0.5～1.0kg为宜，最终将体重统造正在强健范畴。

　　果糖可诱发代常，并惹起胰岛素屈从，拥有潜正在诱发尿酸程度升高的功用，应范围果糖含量较高的食物，如含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等。

　　喝酒会加多高尿酸血症与痛风的危险。酒精的代谢会影响嘌呤的开释并促使尿酸天生加多，酒精还导致血清乳酸升高，从而裁减尿酸渗透。

　　局部酒类还含有嘌呤开云电竞，一样黄酒的嘌呤含量较高，其次是啤酒。白酒的嘌呤含量固然低，不过白酒的酒精度数较高，容易使体内乳酸聚集，控造尿酸渗透。

　　以是，应范围喝酒，且急性痛风发生、药物统造不佳或慢性痛风性闭节炎的患者应不喝酒。

　　对付高尿酸血症与痛风人群，常常食用生冷食物如冰激凌、生冷海鲜等容易毁伤脾胃效力，同时可导致尿酸盐结晶析出加多，诱使痛风发生。以是，痛风患者应少吃生冷食物。

　　别的，合理的食品烹调停加工形式对付高尿酸血症与痛风的防患与统造拥有要紧旨趣。少盐少油、裁减调味品、平淡伙食有帮于统造或低落血尿酸程度。举荐每天食盐摄入量不跨越5g，每天烹饪油不跨越25～30g。

　　裁减油炸、煎造、卤造等烹调形式，筑议肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。腊造、腌造或熏造的肉类，其嘌呤、盐分含量高，高尿酸血症与痛风人群不宜食用。

　　食品中的嘌呤可颠末人体代谢天生尿酸。过高的嘌呤摄入加多尿酸爆发，易惹起高尿酸血症。范围高嘌呤食品摄入，有帮于统造血尿酸的程度及裁减痛风的发作。差别食材嘌呤含量和摄取操纵率差别，高尿酸血症与痛风人群要科学遴选食材饮食，以低嘌呤伙食为主，庄苛统造伙食中嘌呤含量。

　　动物内脏如肝、肾、心等，嘌呤含量广泛高于通常肉类，应尽量避免遴选。鸡蛋的卵白、牛奶等嘌呤含量较低，可定心食用。固然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但植物性食品中的嘌呤人体操纵率低、豆腐、豆干等豆成品正在加工后嘌呤含量有所低落，可适量食用。

　　宜遴选低血糖天生指数的碳水化合物类食品，每天全谷物食品不低于主食量的30%，伙食纤维摄入量抵达25～30g。此表，每个个人对食品的反响水准差别，有痛风发生病史的人群正在用命上述规定根柢上，要尽量避免食用既往诱发痛风发生的食品。

　　中民共和国国度卫生强健委员会. 成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）. 中民共和国国度卫生强健委员会官网.2024.开云电竞2024版「痛风饮食指南」重磅宣布附300种食品嘌呤含量表