中国经济网北京1月17日讯（记者李冬阳）国度统计局1月17日发表最新数据显示，2023年12月，宇宙餐饮收入5405亿元，同比拉长30%；限额以上单元餐饮收入1252亿元，同比拉长37.7%饮食。2023年终年，宇宙餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单元餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

　　中国烹调协会联合往年数据阐明，2023年12月份宇宙餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个、55.5个百分点。1-12月份，宇宙餐饮收入、限上餐饮收入增速分袂比上年同期上升26.7个、26.8个百分点；餐饮收入增幅当先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。2023年餐饮收入打破5.2万亿元，成立了新的史籍。

　　2023年，“旅游+特质美食”“假日经济”“夜经济”接续为餐饮行业注入生机。中国烹调协会以为，2023年，跟着临盆糊口有序还原，促消费计谋接续发力，各田主动展开文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费举止，鞭策了餐饮行业的急迅苏醒，生长信念进一步还原，充塞显示了餐饮经济韧性强、潜力大、生机足等特色。纵观终年，1—2月份餐饮商场苏醒回暖，3月份从此餐饮收入增幅永远维系二位数拉长，个中二、四时度展现尤为亮眼，餐饮收入增幅分袂抵达31.7%、27.3%。

　　我国餐饮业正在2023年苏醒态势显着，生长信念逐渐还原。中国烹调协会以为饮食，2023年中国餐饮商场涌现六个明显特色：一是急迅苏醒。跟着社会经济接续回升向好，餐饮业急迅苏醒，节假日时期更是掀起了餐饮消费的幼岑岭。遵照中国烹调协会展开的假期餐饮商场调研数据，2023年春节、五一、中秋国庆受访餐饮企业业务收入与旧年同期比拟告竣大幅拉长饮食，分袂上涨24.7%、149%、67.5%。二是预造菜是行业风口。跟着生齿机合变革、消费风气转变、速冻冷鲜时间发展、计谋援帮等多种成分鞭策预造菜进入赶速生长的速车道。餐饮企业、生鲜电商、速冻食物企业及合系企业纷纷进入预造菜商场。三是养分康健理念深刻人心。跟着消费理念更改，越来越多的消费者正在遴选餐厅和食物时，珍惜食品的养分代价、因素质料和康健影响。餐饮企业主动践行“减油”“减盐”“减糖”等养分康健理念，推出康健饮食菜单。四是餐饮消费商场越发合怀“质价比”。消费者越发求实和理性，不再为纯净的高端品牌和飘浮的营销散布买单，消费越发探索“质价比”。中国烹调协会探问的数据显示，2023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，显示客单价有所消浸。餐饮消费刚需弥补显着，中低客单价消费增速更高。五是数字化趋向尽显。正在互联网、大数据等新一代音信时间迅猛生长的配景下，数字化已成为餐饮业弥补收入、消浸本钱、擢升效能的紧张维持。正在弥补收入方面，餐饮企业通过线上平台得回更多收入。六是线上线下“双主场”深挖餐饮消费潜能。品牌表卖店悄悄风行，少许过去正在线下深耕多年、有品牌资产积攒的餐饮品牌，基于线上的消费场景去从新安排菜品，从新安排订价，从新安排己方的获客办法。表卖店不供应古代的堂食任事饮食，而是静心于供应高性价比表卖和自取任事。这既是收获压缩实际下的主动求变，也是品牌餐饮企业接续优化形式，更高效能地去“袭击商场”的展现。

　　龙年将至，各地纷纷推出年货节举止，餐饮企业年夜饭预定也正在炎热举行中。中国烹调协会提示，空旷餐饮企业正在满意消费者美丽糊口需求的同时，也要选用有用手段确保安详临盆及食物安详，坚决明码标价、阻挠滥用，为国民大伙渡过一个康健和谐的新春佳节做好任事。2023年天下餐饮收入冲破五万亿元 表露六个特征饮食